طريقة عمل الكرشة المصرية

طريقة عمل الكرشة المصرية


هنتكلم دلوقتي عن موضوع جميل جدا انا عارفة أن ممكن يكون مش كل الناس بتحبو وهي الكرشة والممبار وهي اكلة حلوة وجامدة جدا وانا عن نفسي بحبها لانها جميلة ونوع من الاكلات وليها مطاعم خاصة بتتعمل فيها الاكلات دي وكلنا بنحبها جدا وهي من الأكلات الشرقية والمصرية في مصر وطبعا هي اكلة كلها إتقان وطعمها تحفة جدا ومن احلى واشهى الأكلات وهي الممبار وتقريبا كلنا بنحب الممبار لانو طعموا جميل خصوصا لو مسلوق كويس ومعمول بكفاءة بيبقي طعمها تحفة وجميل ولذيذ اوى وكلنا بنحب الأكلة دي لكن اللي ممكن نختلف علي الكرشة مش كلنا بنحبها لانها زافرة شوية بس لو استعملت بإتقان مش هتبقي زفرة ولا فيها أي زافرة انتظرونا في موضوعنا .

مكونات الكرشة :-

  • كرشة منظفة ومنقوعة في خل وليمون وملح
  • طماطم
  • معلقة صلصة
  • توابل
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • شطة
  • كمون
  • بصل
  • فصين توم
  • مرقة دجاج

مكونات الممبار:-

  • ممبار متنضف في خل وليمون وملح
  • بصل
  • رز
  • خضرة
  • طماطم
  • صلصة
  • ملح
  • فلفل اسمر
  • كمون
  • مرقة دجاج

طريقة عمل الكرشة :-

  • اولا بنجيب وعاء عميق نحط فيها معلقتين سمنة ونقشر بصلية كبيرة ونحطها فيها ونقلب كويس لحد ما يصفر وتنزل عليها بالمدرسة ونقلب كويس هتبقى الكرشة بتنزل ظفيرتها نفضل نقلب ونزود ميه لحد ما تبقى نظيفة تماما.
  • وبعدين نجيب وعاء آخر ونقشر كم فص توم ونفروا وبعدين تقبلهم في معلقة سمنة وشوية زيت لحد ما ياخد اللون الذهبي .
  • وبعدين نصفي الكرشة من البصل ومنزل علي التوم ونقلب بردو شوية.
  • وبعدين ننزل بعصير الطماطم ونقلب ونحط ملح وفلفل اسمر وكمون وتوابل ونقلب كويس بردو ونبض ملحوا ونسبة ساعة كدة يغلي فيه وبالهنا والشفا 

طريقة عمل الممبار :-

  • اولا هنجيب وعاء عميق ونعمل التسكية نقشر بصل ونفردها ونحطها معلقة سمنة وزيت في الوعاء العميق ده  وتنزل بعصير الطماطم ونقلب كويس.
  • وبعدين نحط صلصة وملح وفلفل اسمر وكمون وتوابل ومرقة دجاج و نغسل الخضرة كويس ونقطعها ونغسل الرز وانقطعوا ونخلطهم في بعض ونحشى بيهم الممبار .
  • وبعدين نجيب وعاء عميق نحط نصها مية ونسيبه يغلي ومقشر بصلة  وملح ومرقة ونحطها فيها.
  • وبعدين نحط الممبار المحشي لأحد مايستوي نص ساعة كدة وبعدين نطلعها ونحمرها  في زيت غزير ونصفيه من الزيت على مناديل وبالهنا والشفا على قلوبكم .


تعبيراتتعبيرات