كفتة السمك الفيليه

كفتة السمك الفيليه


المقادير :_

سمك فيليه.


1 بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة.


¼ كوب بقدونس مفروم.


¼ كوب شبت مفروم.


البهارات كزبرة وكمون وشطة وكركم.


½ ملعقة ثوم بودرة.


1 كوب دقيق.


½ كوب بقسماط.


1 بيضة.


زيت للقلي.






طريقة التحضير :_


قومي بتقطيع سمك الفيليه إلى قطع متوسطة ، ثم ضعيها في الكبة وافرميها جيداً ، ثم ضعي جميع البهارات والبطاطس المسلوقه والبقدونس والشبت ثم قومي بفرم المكونات جيداً مع السمك حتى تتجانس.


احضري طبق وضعي به البيضة وخفقيها جيداً مع رشة كمون وملح.


احضري طبق وضعي به الدقيق ، ثم طبق اخر وضعي به البقسماط.


قومي بتصبيع الكفتة على شكل كور ثم ضعيها في الدقيق ثم في البيض المخفوق ثم البقسماط.


كرري العملية السابقة حتى تنتهي من الكمية.


ضعي مقلاة بها زيت غزير واتركيه يسخن ثم ضعي الكفتة في الزيت وقلبيها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي.


وفي النهاية ضعي الوجبة في طبق التقديم وعليها البقدونس المفروم وتقدم مع ارز ابيض وسلطه.






طاجن كابوريا






المقادير :_


1 كيلو كابوريا.


2 بصلة مقطعة شرائح رفيعة.


2 طماطم مقطعة شرائح.


3 فلفل ألوان.


3 فص ثوم مفروم.


¼ كوب عصير ليمون.


2 ملعقة صلصة طماطم.


البهارات ملح وفلفل اسود وكمون وزنجبيل.


1 ملعقة بابريكا.


2 ورق لورا.


2 ملعقة خل.


زيت.






طريقة التحضير :_


قومي بتنظيف الكابوريا جيداً بالملح والليمون.


ضعي إناء علي النار به القليل من الزيت وضعي البصل والثوم والفلفل الالوان والطماطم والزنجبيل والملح والفلفل الاسود والكمون والصلصة وعصير الليمون.


ضعي الكابوريا في الإناء مع المكونات واتركيها لمدة 5 دقائق.


وفي النهاية احضري صينية وضعي بها شرائح البصل والكابوريا وورق اللوري والبابريكا.


ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة مع درجة حرارة 180°





تقدم الوجبة مع ارز بالطماطم والسلطة.


تعبيراتتعبيرات